Home

Punto, uw horecaleverancier voor ambachtelijke Italiaanse producten.

SFEER_SPAGHETTI_PUNTO.jpg

Pizza leverancier en groothandel

Punto e Pasta produceert de pizza’s met de best geselecteerde grondstoffen in haar fabriek te Bologna. Met deze fabriek zijn wij tevens H.a.c.c.p. en BRC gecertificeerd en hebben wij een zeer grote productie capaciteit.  De verschillende diameters van de pizza’s die wij produceren zijn: 18-29-33, tevens kunnen wij ook belegde pizza's produceren. De pizza's van Punto e Pasta worden vanaf bloem tot eindproduct in lijn vervaardigd. Wij starten met het maken van het pizzadeeg en laten deze 24 uur rusten. Nu het deeg gerust heeft gaat het deeg in een bollenmachine waarmee wij de bollen draaien en automatisch op de band plaatsen. Het volgende traject is het uitslaan van de bollen naar een pizzabodem en deze voorzien van tomatensaus en evt kaas en topping. Nu de pizza belegd is kan hij automatisch via de transportband naar de oven. Na het bakken koelen wij de pizza terug met stikstof en wordt hij verpakt. Proef en ervaar de echte Italiaanse pizza!

 

Pasta leverancier en groothandel

Punto e Pasta produceert haar ambachtelijke pasta's in een fabriek in België.
Wij hebben deze keuze gemaakt, omdat wij invloed willen hebben op de productie methode en de receptuur. De smaak van onze klanten ligt hoger dan de Italiaanse receptuur. In Nederland moet het net iets meer smaak hebben dan datgene wat er nu in Italië gemaakt wordt. Denk maar aan de ravioli, de meeste gevulde pasta’s zijn altijd flauw en droog van smaak! Dit kom je bij Punto niet tegen. Wij vullen onze ravioli’s af met een speciale pomp, waardoor wij geen paneermeel gebruiken. Je krijgt hierdoor een volle ravioli met een zachte vulling, en een pure smaak! De pasta's worden na het produceren direct door de stikstof-vriestunnel getransporteerd waardoor de pasta zijn kwaliteit behoudt! Lees meer over onze ravioli's.

 

Leverancier Italiaanse nagerechten

Punto e Pasta produceert haar taarten en desserts in haar fabriek te Candelu in Italië. Alle producten die wij hier produceren worden geheel met de hand vervaardigd van de best geselecteerde italiaanse grondstoffen wat u als relatie direct kunt proeven.
De hardloper is de Tiramisu in verschillende varianten: Monoportion (125gr.), Trancio (staaf/1200gr.) en Catering (plaat/2800gr). Ook in deze fabriek vriezen wij onze producten in met stikstof.

 

Leverancier Italiaanse sauzen

Punto Pasta produceert haar ambachtelijke sauzen in België. In deze fabriek kunnen wij grote hoeveelheden saus vervaardigen met dezelfde kwaliteit als het pannetje van di mamma. Wij produceren hier met speciale kookketels die na bereiding ook kunnen terugkoelen omdat deze voorzien zijn van een dubbele wand met daarin een koelsysteem. De sauzen produceren wij net als ons gehele assortiment van de best geselecteerde grondstoffen. Wanneer de sauzen naar 5 graden zijn teruggekoeld worden deze per pomp naar de afvullijn getransporteerd, geen onderbrekingen dus minder risico! Nu kan de saus worden afgevuld in de gewenste verpakking: 1000 of 2000 ML in speciale PP schalen die geschikt zijn voor magnetron bereiding of in de steamer. Na het verpakken gaan de verpakte sauzen door de stikstoftunnel en worden deze zeer snel ingevroren waardoor het product weinig tot geen ijskristallen bevat.